Alternative Küche

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Kräuter-Quiche

Kerbel, Melisse, Basilikum, Salbei, Schnittlauch und auch Petersilie geben eine tolle Mischung für eine leckere Kräuterquiche  –  ein köstlicher gesunder Sattmacher.

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Kräutersalz mit Gundermann

Noch finden wir auf der Wiese im Garten noch junge Blätter des Gundermann. Die Pflanze ist zumeist unbekannt, auch wenn sie über positive medizinische Eigenschaften verfügt. In der Küche verleiht der Gundermann vielen Gerichten einen delikaten Pfiff.

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Macht "sauer" wirklich lustig?

Meine Großmutter aß mit Vorliebe Sauerkraut oder milchsauer eingelegte Gurken. Wenn mein Opa sie deshalb aufziehen wollte, entgegnete seine Frau lachend: „sauer macht lustig!“ Schon der Opa wußte aber, daß viele Krankheiten durch Übersäuerung ausgelöst werden. Oma mußte ihm dann immer wieder erklären, daß Sauerkraut und milchsaure Gurken…

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Kennen Sie Chia?

Die kleinen Samen mit ihren besonderen Heilkräften erobern derzeit den Gesundheitsmarkt. Die Chia-Pflanze (Salvia Hispanica) aus der Familie der Lippenblütler war bei den Mayas sehr beliebt. Die proteinreichen Samen galten ihnen als Grundnahrungsmittel und halfen zum Beispiel den Laufboten als energiespendende Begleiter. Nach der mexikanischen Volksmedizin, soll ein…